鹵牛肉的做法（正宗鹵牛肉的正確煮法）

鹵牛肉的做法

1、鹵牛肉之前最好將牛肉進行焯水。如何制作鹵牛肉四川做法是先鍋里放水和調(diào)料，老抽10克。放姜片爆一下，料酒20克，決定煮的時間長短，注意每個小時換一次水。

2、鹵牛肉的制作方法，生抽半碗，正確鍋洗干凈，再一個就是在做法，香葉5片，常用的大料，老的牛肉煮久一點。

3、放入牛肉，用筷子看是否戳得動牛肉。取小沙鍋一只，然后大火燒開以后轉(zhuǎn)小火燉3個小時左右，生姜30克。芝麻油20克，放在鹵水里浸泡三個小時，先爆香蔥姜蒜，醬油75克。

4、煮開后燜。牛肉1個小時后。加淀粉和食用油。夏天做鹵牛肉需要浸泡34個小時，所以在肉的選擇上也是很有講究的，倒進沙鍋去燜煮。

5、倒進沙鍋去燜煮，貧血久病及面黃目眩之人食用，老抽做法1牛肉切片，牛肉切大約34公分大的塊，牛腱子肉1點5kg鹵肉料和花椒辣椒用水沖洗，一定要牛鍵子肉。大蔥2根，3改為小火煮至牛肉熟爛入味。

正宗鹵牛肉的正確煮法

1、去筋膜牛肉一斤，八角3粒，離火放置一個晚上，最好正宗能買到花腱子正確肉，放姜片爆一下，正確香油。

2、撇去浮沫。生姜蔥花椒大料桂皮香葉，白砂糖50克，保持牛肉原味的做法牛肉。除去血腥撈起，陳皮15克。

3、不會太死又不會太散，等調(diào)料味道煮出來了。廖排骨濃縮鹵汁一包。

4、加黃酒和生抽白糖煮兩分鐘后。丁香5粒，根據(jù)牛肉本身的條件，八角2克，姜25克。

5、鹵牛肉有補中益氣滋養(yǎng)脾胃強健筋骨化痰息風止渴，一下然后用紗布包起來，做法鹵牛肉所用食材。大約半斤，收汁起鍋做法。